読書の秋、スポーツの秋、行楽の秋、芸術の秋…音楽の秋もいいですよね。

でもやっぱり秋といえば食欲の秋！
松茸、栗、秋刀魚にサバ・・・食欲の秋を彩る旬の食材はやっぱり欠かせません！
そんな秋の味覚達ですが、彼らは実は凄腕の持ち主なのです。

まず、食欲の秋に代表される栗。美味しいですよね?。
この栗の主成分は、脳のエネルギーに欠かすことのできない糖質。
また糖質をエネルギーに変えるビタミンB１や食物繊維も含んでいて便秘予防にも最適なのです。
漢方の古書によると、栗は薬効もあり、腸が弱くて食欲がない人、疲れやすい人、下痢しやすい人、足腰がだるくて力が入らない人、筋骨が弱い人に有効だとか。

また、サバは血液をサラサラにし、コレステロールや中性脂肪を低下させてくれるEPAや、脳や神経組織に多く存在するDHAという成分を豊富に含んでいるのだそうです。
この他にもビタミンBやビタミンDもしっかりと摂る事ができて、肩こり・頭痛・動脈硬化・生活習慣病の予防などに効果的だそうです。

今日は初めからちょっと真面目な話になってしまいましたが。。。
こうやって見てみると秋の食材は夏でダメージを受けた体を癒してくれそうな感じですね。
美味しいだけじゃなく、ちゃんといい仕事してます。

うーん、考えただけでお腹が空いてきますね。
今日から早速秋の食材をふんだんに取り入れたご飯を食べないと！
あ、でも食べすぎには注意ですね＾＾；