
2012年3月27日
定番になるか!?
こんにちは。おっしーです。
今日も天気がよくなりそうですね。
暑くもなく寒くもなく過ごしやすい日が続いていてうれしい気分になってしまいます。
今年は梅雨が短いことを祈ります(*^^*)
おがっちもテレビで特集されているのを見たり、スーパーで売られているのを見たりしていたのですが、なかなか挑戦出来ずにいました。
安いお肉が高級お肉に!なんて言われても、本当に!?なんて思ったりして。
が、最近おがっちの家族が塩麹にハマっていることを知り。母が作ったきゅうりの塩揉みではなく、きゅうりの塩麹揉みを食べてみると、あら、美味しい。ただの塩もみよりまろやかになってる。
姉いわくお魚もお肉も塩麹に漬けて焼くと数段美味しいそうです。
塩分が気になる場合は、漬けた後塩麹を落として焼くそう。
で、早速おがっちもスーパーで塩麹を手に入れました!
とりあえず、生さけを買ってきたので漬けて明日食べてみよう?
それにしても、たべるラー油やら何やら、調味料ブームが来ては去ってゆく・・・
ブームが去っても食べ続けることってあんまりないんですよね。
定番になるって難しいと感じます。
ずっと使い続けているのは「ゆずこしょう」くらいでしょうか?
これはおがっちの定番です。